Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite quente
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e picado
1 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de mel
500 g de chocolate ao leite picado
1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
Raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo
Prepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e bata bem.
Junte a farinha de trigo, intercalando o leite quente, e bata até obter uma massa homogênea.
Retire da batedeira, transfira a massa para uma tigela, acrescente o amendoim, o bicarbonato, o fermento e misture bem.
Coloque a massa em uma assadeira redonda média, untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, e deixe assar durante 30 minutos. Desenforme e deixe esfriar.
Corte uma camada fina do bolo e, com uma colher, retire o miolo, formando uma cavidade. Reserve o miolo.
Prepare o recheio: em uma panela, coloque o creme de leite, o mel e quando começar a ferver retire do fogo.
Ainda quente, junte o chocolate picado e misture bem até derreter. Deixe esfriar um pouco.
Divida o creme em duas porções.
Esfarele o miolo do bolo reservado e misture na metade do creme de chocolate. Leve à geladeira até que fique firme.
Modele as trufas e passe no chocolate em pó.
Preencha a cavidade do bolo, intercalando uma camada do restante do creme de chocolate e as trufas. Decore com raspas de chocolate.
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